#
AB MORN WIEDER FÜR SIE DA!

Wir freuen uns schon heute, Sie ab Dienstag 9.August 2022 wieder mit vollem Elan bedienen zu dürfen!

Vorbestellungen per Mail oder Telefon können Sie gerne abholen. Sie können unsere feinen Spezialitäten auch bequem über unseren neuen WebShop www.koefisathome.ch bestellen!!

#
SECOND CUTS!

Im August sind d 2nd Cuts Trumpf!

Keine Frage, Würste und Steak gehören definitiv auf den Grill. Aber hast du schon mal was von den 2nd Cuts, auch Special Cuts, gehört?

Unter 2nd Cut verstehen wir spezielle Schnitte , welche heute nicht mehr üblich sind. Sie stammen aus Teilen von Tieren , die wir heutzutage eher als Braten zubereiten oder schmoren, sich aber eigentlich auch als Kurzbratstücke eignen.

2nd Cuts sind meistens eine günstigere Alternative zu Edelstücken. Sie werden aus dem Bauch, der Schulter und der Brust geschnitten.

 

Da diese Muskeln stärker beansprucht werden als diejenigen, aus denen Edelstücke hergestellt werden, ist ihre Struktur etwas gröber. Das führt zu mehr Biss und einem intensiveren Geschmack .

Das heutige genannte 2nd Cut wurde früher “Metzgerstück” genannt. Warum das heute einen anderen Namen trägt, liegt am Wirtschaftsboom in den 80er-Jahre.

Die alternativen Stücke gingen in Vergessenheit, da man sich vermehrt die Edelstücke leisten konnte. Dank dem “Nose to Tail”-Trend kommen die 2nd Cuts wieder ins Gespräch. Dass man das ganze Tier isst, also von der Schnauze bis zum Schwanz, war früher selbstverständlich.

Übrigens: Alles gute zum Geburtstag unsere liebe Schweiz .

08_August_SecondCuts 1_web.jpg
Koefisathome_Chinouse.png

#
KÖFISATHOME

Gute Neuigkeiten für alle, die einen sehr hektischen Alltag haben und nur sehr wenig Zeit!  Wir haben unser Bestes gegeben, um Ihnen Ihr Einkaufserlebnis so einfach und schnell wie möglich zu machen. Ab sofort haben Sie die Möglichkeit, in unserem neuen Webshop koefisathome online zu bestellen und Ihren Einkauf direkt zu Ihnen nach Hause liefern zu lassen. 

#MIR SIND DI DRITT BESCHT METZGEREI I EUSEM LAND! 

Köfi’s Goldwochen -Goldregen auch für die Kunden

16. – 27. November 2021, u. a. Degustation der Goldprodukte, zahlreiche Goldmedaillen-Spezialangebote und vieles mehr. 

Wurstpass_Pouletcurrywurst_1288.jpg

WURSTPASS
AUGUST 2022

POULET CURRY WURST

EUSE INSTAFEED

  • Instagram

DAS SÄGED EUSI KUNDÄ

DAGMAR UND ANDREAS

Wir schätzen die Kundennähe und den persönlichen Kontakt in der Metzgerei. Produkte aus der Region sind für uns sehr wichtig. Hier stechen Köferlis mit ihrem grossen regionalen Sortiment heraus. Auch die Preisleistung stimmt und die Qualität sowieso. Für uns ist die Metzgerei Köferli 150% Vertrauen und Genuss.